期刊简介

               本杂志为山西省卫生厅主管，山西省医学会主办的科普期刊。以传播卫生知识，普及医药知识，服务大众健康，推广科学生活方式，引导百姓幸福生活为宗旨。                

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  • 杂志名称：健康向导杂志
  • 主管单位：山西省卫生厅
  • 主办单位：山西医药卫生传媒集团有限责任公司
  • 国际刊号：1006-9038
  • 国内刊号：14-1211/R
  • 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：万方收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 维普收录(中)
健康向导杂志2017年第03期

食具对健康的影响

伊可新

关键词：
摘要：我国人民很早就开始用铁、铜制成餐具使用了,由于铁易产生铁锈、铜易产生铜锈,对身体不利,因此出现了瓷制食具,它光洁、坚固、耐用,也便于洗涤、消毒,不易沾染污垢和病菌,但也有它的缺点,这便是表面的一层釉的配方中铅的成分较多,如烧瓷温度较低,铅离子就易被食品溶出而危害身体.因此,必须设法把铅除掉.简易的方法,便是把新买的碗、碟用醋酸加10倍水煮2～3小时,使铅溶出就可达到除毒目的.

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